Klitoria ternateńska (Clitoria ternatea), zwana też groszkiem motylkowym, to gatunek tropikalnej rośliny, który należy do rodziny bobowatych (Fabaceae). Jest to roślina zielna, o naprzemianległych liściach o długości 6-17 cm. Ma najczęściej ciemnoniebieskie kwiaty, czasem fioletowe, a nawet białe lub różowe, z biało-żółtą plamką po środku.
Nazywana jest przez rolników magicznym kwiatem
Jak podaje portal BBC, Nilam Brahma dowiedziała się, że miejscowe kobiety zarabiają na sprzedaży kwiatów, z których można zrobić herbatę lub niebieski barwnik. Postanowiła spróbować i dołączyła do nich. Gdy zarobiła 50 dolarów za suszone kwiaty była w szoku. Złożyła wniosek o dofinansowanie.
Złożyłam wniosek o niewielką pożyczkę i zainwestowałam w suszarki słoneczne. Maszyny pomogły szybciej suszyć kwiaty, zachować ich kolor i spełnić standardy jakości wymagane przez kupujących
Zrywanie kwiatów jest kluczową częścią procesu. To zajęcie, które wykonują głównie kobiety.
Ich dłonie są delikatniejsze i instynktownie wiedzą, jak zerwać delikatne kwiaty, nie uszkadzając rośliny. Dlatego kobiety są uczone, jak rozpoznawać kwiat do zerwania
Gdy zobaczył zmieniający się kolor herbaty na niebieski, wiedział już, że groszek motylkowy ma potencjał komercyjny. W 2018 r. założył firmę, mając nadzieję na rozwój indyjskiej marki z indyjskim groszkiem motylkowym. Zaczynał od 5 rolników, dziś współpracuje z 600.
To są tylko 2 przykłady z wielu. Media podają, że do pracy przy klitorii ternateńskiej przyłączają się całe wioski.
Popyt na niebieskie kwiaty napędza podaż
Na razie liderami zarówno uprawy, jak i konsumpcji groszku motylkowego były Tajlandia i Indonezja. Rosnący popyt przyciągnął uwagę indyjskich przedsiębiorców z Indii. Jak tłumaczyła mediom Varshika Reddy, założycielka firmy eksportującej naturalne barwniki i dodatki, globalne zapotrzebowanie na naturalne barwniki jest wręcz gigantyczne.
Stoi za tym przede wszystkim apetyt konsumentów na naturalne składniki. Drugim czynnikiem jest też zaostrzenie przepisów w USA i Europie wobec syntetycznych barwników spożywczych.
W 2021 r. amerykańska FDA dopuściła groszek motylkowy – tylko jako dodatek do żywności. Z kolei rok później europejski urząd ds. bezpieczeństwa żywności zgłosił zastrzeżenia. Do dziś w UE i na terenie Wielkiej Brytanii klitoria ternateńska jest wymaga specjalnych zezwoleń. Jednak mimo to indyjscy przedsiębiorcy nadal widzą potencjał i chcą rozwijać indyjski rynek.