-
Porzeczki charakteryzują się większą zawartością zdrowotnych składników niż maliny i borówki.
-
Owoce występują w trzech odmianach: czarnej, czerwonej oraz białej. Lipiec to czas ich zbiorów. Porzeczki można wykorzystać m.in. w różnych przetworach lub deserach.
-
Czarne porzeczki są najzdrowsze spośród wszystkich odmian tego owocu ze względu na najwyższą zawartość witaminy C, przeciwutleniaczy i błonnika.
-
Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Do najbardziej korzystnych dla zdrowia owoców, które można uprawiać naturalnie w naszym kraju, zalicza się owoce jagodowe. Wśród nich niezwykle cenne są aronia, borówki, jeżyny czy maliny, jednak według wielu dietetyków to właśnie porzeczki zajmują czołowe miejsce.
Jakie mamy porzeczki w Polsce i co można z nich zrobić?
Te niewielkie kulki o kwaskowato-słodkim smaku, rosnące na wieloletnich krzewach, w Polsce występują w trzech podstawowych odmianach:
-
czarnej,
-
czerwonej
-
oraz białej.
Zaliczane są do naszych rodzimych „superowoców”, bo kryją w sobie ogromne ilości witamin, mikroelementów i innych prozdrowotnych substancji, a ich pozytywny wpływ na zdrowie jest nie do przecenienia.
Lipiec to najlepszy czas na sięganie po te owoce – świetnie sprawdzają się do bezpośredniego spożywania, przygotowywania letnich deserów czy kompotów. Porzeczki są też doskonałym materiałem na różnego rodzaju przetwory – od soków po dżemy oraz konfitury. Dlatego warto zaopatrzyć się w domowe zapasy tych wyjątkowych owoców.
Lepsze niż maliny i borówki. Oto zdrowotne zalety porzeczek
Porzeczki to owoce, których systematyczne spożywanie korzystnie wpływa na niemal każdy układ w ciele człowieka. Znakomicie wspierają odporność, pomagają obniżyć poziom LDL, stabilizują ciśnienie, korzystnie oddziałują na wzrok, oczyszczają drogi moczowe i chronią przed infekcjami pęcherza, regulują trawienie, mają właściwości odmładzające skórę oraz eliminują wolne rodniki, dzięki czemu działają przeciwnowotworowo.
Z uprawianych w Polsce odmian właśnie czarne porzeczki są uznawane za najzdrowsze – mają znacznie wyższą wartość odżywczą niż białe czy czerwone.
Czarne porzeczki są uznawane za najzdrowsze, bo cechują się najwyższym poziomem:
-
witaminy C – ok. 180 mg na 100 g (co stanowi pięciokrotność zawartości w porównaniu do czerwonych porzeczek) – to jeden z najwyższych wyników na świecie wśród owoców.
-
przeciwutleniaczy – substancji chroniących przed nowotworami, a spośród nich szczególną uwagę zwracają antocyjany, czyli barwniki o ciemnym kolorze wykazujące bardzo silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Czarne porzeczki zawierają ponad sześciokrotnie więcej tych substancji niż czerwone.
-
błonnika – 7,9 g na 100 g owoców, czyli niemal dwa razy więcej niż pozostałe odmiany, co skutkuje lepszym wsparciem układu pokarmowego i jelit.