-
Gdzie i jak rosną daktyle?
-
Czy daktyle są zdrowe?
-
Ile daktyli jeść każdego dnia?
Gdzie i jak rosną daktyle?
Daktyle to owoce daktylowca właściwego. W większości uprawia się je na Bliskim Wschodzie oraz Afryce Północnej. Największym światowym producentem daktyli jest Egipt – rocznie produkuje się tam około 1,9 mln tony tych owoców. Co ciekawe, uprawia się je również w innych regionach świata – między innymi w USA czy Meksyku.
Od zapylenia do osiągnięcia przez owoce pełnej dojrzałości mija około 200 dni. W ich trakcie daktyle przechodzą przez poszczególne fazy dojrzewania, określane arabskimi nazwami:
-
Kimri – początkowa faza wzrostu, zielonkawy owoc jest niedojrzały;
-
Khalaal – odznaczają się większym rozmiarem oraz żółtawą barwą;
-
Rutab – daktyle stają się bardziej miękkie i soczyste, nabierają również bursztynowego koloru;
-
Tamr – końcowy etap, w którym daktyl osiąga pełną dojrzałość, a jego skórka staje się ciemnobrązowa i lekko pomarszczona.
Istnieją setki różnorodnych odmian daktyli, a każda z nich może różnić się smakiem oraz strukturą. Najpopularniejsze to między innymi Barhi, Medjool, Halawi czy Deglet Nour.
Czy daktyle są zdrowe?
Daktyle są cenione z uwagi na zawartość wielu dobroczynnych składników odżywczych. Znajdują się w nich między innymi witaminy z grupy B, witamina K, wapń, żelazo czy potas. To także kapitalne źródło błonnika pokarmowego, którego odpowiednia podaż usprawnia pracę jelit. Spożywane w rozsądnych ilościach mogą również wspierać pracę serca poprzez regulację ciśnienia oraz obniżanie poziomu złego cholesterolu we krwi.
Pamiętajmy jednak, że w sklepach zwykle możemy nabyć dwa rodzaje daktyli – świeże i suszone. Te pierwsze zawierają około 150 kcal na 100 g. Z kolei wariant suszony ma już około 330 kcal na 100 g – co więcej, takie daktyle, z uwagi na większą koncentrację składników, mają również więcej cukru. Wobec tego, warto spożywać je z umiarem – w przeciwnym razie mogą okazać się tuczące.
Ile daktyli jeść każdego dnia?
Przyjmuje się, że zalecana dzienna porcja suszonych daktyli dla przeciętnej osoby to od około 2 do 4 sztuk (około 20 g). Jeśli zaś chodzi o daktyle świeże – można iść zjeść od około 3 do 5 sztuk dziennie. Sportowcy i osoby aktywne fizycznie mogą w obydwóch przypadkach spożywać około 2 daktyli więcej.
Warto zaznaczyć, że daktyle powinny ograniczyć (bądź całkowicie z nich zrezygnować) osoby cierpiące na cukrzycę, nadwagę lub schorzenia związane z układem pokarmowym. W przypadku problemów zdrowotnych, swoją dietę dobrze jest skonsultować ze specjalistą.
-
Konserwanty pod lupą. Nawet „naturalne” mogą zwiększać ryzyko chorób serca
-
Arbuz pod lupą naukowców. Chodzi o raka i nie tylko