Już przy pierwszej produkcji wykorzystano dwie tony bananów, a w ciągu roku drugie życie może zyskać nawet 15 ton tych owoców – informuje Żabka.
Chlebek bananowy w Żabce za 4,99 zł. Powstaje z uratowanych bananów
Chlebek powstaje z pełnowartościowych bananów pochodzących z centrów logistycznych Żabki, które ze względu na stopień dojrzałości nie mogą trafić do sprzedaży. Zamiast do kosza, kierowane są do Piekarni Szabelski.
80-gramowa porcja z orzechami kosztuje 4,99 zł, a klienci znajdą ją na półkach z pieczywem lub w pobliżu kawomatu.
– Chcieliśmy znaleźć dla dojrzałych bananów nowe zastosowanie. Chlebek bananowy pokazuje, że można ograniczać marnowanie żywności, a jednocześnie tworzyć produkt, po który klienci chcą sięgać – mówi Jakub Emanuel Malec z sieci Żabka.
Nowy chlebek bananowy dołączył do programu „Porcja Dobrego!”, który obejmuje już 140 produktów o zbilansowanym składzie, przygotowanych we współpracy z dietetykami. Program działa w Żabce od 2023 r., a jego zielone logo można dziś znaleźć m.in. na daniach obiadowych, kanapkach, sałatkach, owsiankach i napojach.
– Banany, nawet przejrzałe, są w pełni wartościowe, a do wypieków są wręcz najlepsze. Wraz z dojrzewaniem część skrobi zamienia się w cukry, dlatego owoce stają się naturalnie słodsze. Chlebek jest też źródłem błonnika, który wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego – mówi Agnieszka Piskała-Topczewska, dietetyk kliniczny, doradca ds. żywienia Grupy Żabka.
Wprowadzenie chlebka bananowego wpisuje się w szersze działania Żabki na rzecz ograniczania marnowania żywności. W 2025 r. Żabka Polska zmniejszyła intensywność marnowania żywności w operacjach własnych o blisko 25 proc. w porównaniu z 2021 rokiem, m.in. dzięki lepszemu zarządzaniu zapasami i transportem, wspieranemu analityką i AI.
Premiera chlebka bananowego Żabki zbiega się z przypadającym 29 września Międzynarodowym Dniem Świadomości o Marnowaniu Żywności.